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10bet十博体育手机版 重庆火锅VS成都火锅:雅致与野性,哪一个更入眼?哪一个更入味?

2020-01-09 13:59:48来源:admin

10bet十博体育手机版 重庆火锅VS成都火锅:雅致与野性,哪一个更入眼?哪一个更入味?

10bet十博体育手机版,不久前从重庆乘高铁到成都吃了一次火锅,我把过程分享到朋友圈里,没有想到好多人开始怼我,说吃火锅应该在重庆啊,重庆的火锅才是最正宗、最纯粹、最有味道的,你跑成都吃火锅是不是智商有问题。

其实对于东北人,究竟重庆火锅和成都火锅有什么不同,一时还分得不是很清。不都是红红的油,又麻又辣吗?两地距离的又不太远,至于这么较真,不至于留言里双方的观点有了火药味.....

重庆人说火锅是就是重庆人发明的。百度资料:重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,是中国传统饮食方式,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。

但成都人会说,是我们把火锅改良了,带入大雅之堂。成都做的火锅才更精致、更讲究环境氛围、也更有滋味和品味、才更加大众口味。

按小编所看到的,成都火锅确实很讲究环境与菜品的样式与摆盘与刀工,食材看着非常的诱人和考究。

而重庆火锅似乎就随意和任性一些,大街上摆开桌子,热热闹闹的开吃了,完全一副江湖本色。

而食材上重庆更是现场制作,看看这小哥就在桌子旁杀鳝鱼,你说该有多随性。

看看锅底,成都火锅也是要讲究多一些,底汤也要清淡一些,辣劲也差一些。

而重庆火锅就不同了,放入的黄油也多一些。使用多是“九宫格”大锅,只是分开彼此的菜,汤是一锅煮的,大家的喜好是一样的。

重庆人认为重庆火锅才是正宗的麻辣火锅,更加原味与酣畅淋漓,而成都火锅改良后的辣劲不够,虽然精致,但缺少了一种野性,汤也不够香。

成都人不服气,认为食不厌精,成都的火锅才是精髓,改良后突破地域的大众口味,更加人性化和火锅文化普及。其实两者各有所长,重庆火锅油大、口味重,吃得肆意,吃得江湖;而成都火锅则要清淡一些,油少了,菜品也精致了,吃得雅致,吃得品味。

地域文化之争是永恒的话题,都觉得自己家乡好,都想为自己家乡争口气,但对于外地人,两地的火锅都值得比较品尝一下。只要你不怕辣,不论重庆还是成都的火锅,都会让你的味道里留下美好的记忆。

最后会有人说:都别争了,你看成都有多少“重庆火锅”,而重庆有“成都火锅”吗?再看看各地,是“重庆火锅”多?还是“成都火锅”多呢?想一想,还真的重庆火锅胜出!

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